Elpastel está unido con ciruelas pasas remojadas en Pedro Ximinez, lo que añade un dulzor de caramelo profundo y una textura de caramelo. Para darle un toque extra, glaseamos el pastel con ganache de Pedro Ximénez. Se puede comer caliente (y muy pegajoso) recién salido del horno, o directamente de la nevera una vez cuajado. Solomillode cerdo en salsa de calabaza y tomate. solomillos de cerdo (ibérico mejor) • puerro • cebolla tierna • dedo de jengibre • calabaza cacahuete tamaño mediano • zanahorias • tomates triturados • mix especias “sabor Cookpad” (pimentón, jengibre, pimienta blanco, ajo en polvo, cominos, cebolla en polvo y naranja. 60
50gr de pasas; 50 gr de piñones; 1 cebolla; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Preparación. Para empezar, corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que esté dorada, añade las pasas y los piñones y remueve bien. En otra sartén, sella el solomillo por todos sus lados para que quede
Retirarlode la sartén y colocarlo en una cazuela de barro. •En el mismo aceite rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones y distribuirlos sobre el solomillo. En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada fina junto con los tomates picados, verter la salsa sobre el solomillo. • Poner en una olla un vaso y medio de agua con una
Despuésde las recetas de lomo de cerdo a la naranja y lomo en salsa , vuelvo con esta rica receta de solomillo de cerdo con ciruelas pasas y piñones. En la carnicería compré una pieza hermosa de unos 800 grs aproximadamente y después la fuí cortando en medallones de 1,5 cms y limpiándola de telillas blancas. La verdad es que
SolomilloDe Cerdo Con Pasas, Ciruelas, Piñones Patatas Fritas «a Mi Manera» Cierra, anuda con cuerda de cocina y salpimiéntalos por fuera. Dora los rollitos en una sartén con un chorrito de aceite y pasa los filetes a un bandeja apta para el horno.
400grms. de carrilladas ibéricas, una cebolla blanca dulce (tipo cebolleta), dos dientes de ajo, un vaso de caldo de carne (en su defecto diluir una cucharada sopera de Bovril, concentrado de carne, en agua), un vaso de vino moscatel, vino dulce de Málaga, sal, seis granos de pimienta negra, dos hojas de laurel, 26 piñones, 12 ciruelas pasas HO6X.
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